Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Ağustos 2026

Ticari süt işletmelerince 1 milyon 21 bin 399 ton inek sütü toplandı

Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Ağustos ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %9,5 arttı, Ocak-Ağustos döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %2,8 arttı.

Ağustos ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi %3,4 arttı, ayran ve kefir üretimi %0,8 arttı, yoğurt üretimi %0,9 azaldı, içme sütü üretimi %4,8 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %7,5 arttı. Ocak-Ağustos döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi %3,6 arttı, ayran ve kefir üretimi %7,6 arttı, yoğurt üretimi %7,0 arttı, içme sütü üretimi %8,2 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %1,1 azaldı.


Toplanan inek sütü ve üretilen süt ürünleri miktarı, Ağustos 2026

(Ton)




 
Ağustos
Ocak-Ağustos


 
2025
2026
Değişim
(%)
2025
2026
Değişim
(%)




Toplanan inek sütü
933 206
1 021 399
9,5
7 648 816
7 862 534
2,8


İçme sütü
132 545
138 885
4,8
1 092 067
1 181 093
8,2


Yoğurt
136 009
134 781
-0,9
932 483
997 795
7,0


Ayran ve kefir
98 652
99 433
0,8
683 092
735 042
7,6


İnek peyniri
68 967
71 334
3,4
553 134
572 956
3,6


Tereyağı ve sadeyağ
8 337
8 966
7,5
75 410
74 605
-1,1




Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır.

Bir önceki ay 987 bin 644 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Ağustos ayında %3,4 oranında artarak 1 milyon 21 bin 399 ton oldu.

Toplanan inek sütü miktarı, Ağustos 2026
(Bin ton)


Bir önceki ay 130 bin 610 ton olan içme sütü üretimi Ağustos ayında %6,3 oranında artarak 138 bin 885 ton olarak gerçekleşti.

İçme sütü üretim miktarı, Ağustos 2026
(Bin ton)


Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı